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蕪湖蝦籽面

蕪湖蝦籽面

蝦子面是安徽省蕪湖市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于徽菜系,蝦子面是采用長江中青蝦的籽,講究的是天然而不損傷原味的簡單烘制,青蝦籽晶瑩剔透,形狀飽滿,配以多種佐料,制成膏湯,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。高湯與青蝦蝦籽完美的結(jié)合,湯味極鮮,而面有韌性,入口十分清爽,且具有極高營養(yǎng)價(jià)值,在2022年2月蝦子面入選國家《地標(biāo)美食名錄》。

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蕪湖蝦籽面指數(shù)信息
  • 材料:蝦籽,手工面等
  • 分類:徽菜
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