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濰坊肉火燒

濰坊肉火燒

濰坊肉火燒是山東省濰坊市的一種特色小吃,屬于山東,其來源歷史悠久,本地人稱之為老濰縣肉火燒,肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎,用濃花椒水攪拌腌漬入味;然后加大蔥及適量的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。面粉需用溫水合制成較軟的面團,且肉火燒要經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序,其中把控嚴格,也正因此才有了如今的名頭。另外濰坊的火燒品種很多,單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種,較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。

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濰坊肉火燒指數信息
  • 產地:山東濰坊
  • 材料:面粉,豬肉,花椒,蔥
  • 分類:山東小吃
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