福建烏龍茶，福建省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬于半發(fā)酵茶，安溪是著名烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，又是名茶“觀音”“旦”故鄉(xiāng)，栽培茶葉歷史悠久，獨(dú)特的地理環(huán)境和人文氣氛下培育出了福建烏龍茶，經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后分為清香、辛香、蜜香、乳香、花香、果香以及特殊香型，其湯色明亮，好看，清澈，味道唇齒留香。