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風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品,經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后,肉質(zhì)松脆,口味非常獨(dú)特,令食者回味無(wú)窮。這種特色小吃十分簡(jiǎn)單制作,只需要牛肉和鹽即可,在每年十一月底,當(dāng)氣溫在零度以下時(shí),將牛羊肉割成小條,掛在陰涼處,讓其自然風(fēng)干,既去水份,又保持鮮味。而風(fēng)干后的牛肉具有非常豐富的牛肉回味,像是精華進(jìn)行了濃縮一樣,但風(fēng)干肉一次可制數(shù)斤,但要晾干后才能長(zhǎng)時(shí)間收藏保存。

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風(fēng)干牛羊肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:西藏
  • 材料:牛肉,鹽
  • 分類(lèi):地方小吃
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