水城羊肉粉是貴州省六盤水市的一道特色小吃，是黔菜系中的一道面粉食物，是六盤水當地極其受歡迎，常見的早餐主食，但在過去，水城羊肉粉起源于上個世紀八十年代初的時候，水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民間祭祀用，所用人們一般因膻味而不吃羊肉，直到后世找到了消除膻味的方法，這種美食才流行了開來，且羊肉粉具有祛風除濕的作用，對貴州這種高寒地區(qū)的人來說是一種非常適宜的小吃。