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面窩

面窩

面窩是湖北省特有的著名小吃之一,通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞,呈凹狀,武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”,而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。還有一些小面窩,用的鐵勺內(nèi)部較小,所以從外觀看上去就像是面餅微凹,味道咸香為主。面窩和熱干面一樣,也是武漢人愛吃的早點(diǎn)之一,制作簡單,遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷,多為攤點(diǎn)經(jīng)營,或由飲食店兼管,沒有代表性店鋪。

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面窩指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:湖北省武漢市
  • 材料:大米,黃豆,蔥,生姜
  • 分類:湖北小吃,武漢小吃
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