魚糕俗稱楚夷花糕，發(fā)源地是春秋戰(zhàn)國時期的楚國地區(qū)，也就是如今今湖北省宜昌至荊州一帶，魚糕主要是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制，其入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品，如今魚糕可以做雪花魚糕、羊排魚糕湯，剁椒蒸魚糕，茄汁魚糕等多個菜肴，很受大眾歡迎。