野生山核桃是一種生長在山區(qū)的野生核桃樹的果實(shí)。它們與大多數(shù)的核桃相比，果殼更厚，果仁更小。山核桃一般生長在海拔較高的地區(qū)，環(huán)境條件較為惡劣，所以其果實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。它們富含天然蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素E、鎂、銅、錳等營養(yǎng)物質(zhì)，富含豐富的抗氧化物質(zhì)。