農(nóng)家刁子魚是湖南益陽一道常見的菜品，是由刁子魚、辣椒等食材制成，其制作方法獨(dú)特，經(jīng)過腌制的魚肉制作的刁子魚，味道十分鮮美，肉質(zhì)香醇可口，肉質(zhì)緊實(shí)，色澤獨(dú)特，且具有較高的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。食用具有滋補(bǔ)健胃、清熱解毒、止嗽下氣等功效。