螃蜞豆腐是張家港的一道 特色傳統(tǒng)名菜，這道菜中的螃蜞也就是螃蟹中的一種，主要生長在張家港的江邊，在當地，人們會通過十多道傳統(tǒng)手藝制作出獨特的美食，不僅風味獨特，而且螃蜞肉質細嫩，營養(yǎng)價值高，因此在當地歷來都十分的具有知名度，