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樂清粉干

樂清粉干

樂清粉干又稱大荊粉干,產自樂清市大荊鎮(zhèn),作為樂清當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產。相傳已有800多年的歷史,是溫州非遺傳承項目之一。選用中雁蕩山的水和優(yōu)質大米,用山水浸潤、發(fā)酵、蒸粉、上淘、壓粉干、出粉干,然后醒粉、干后定型晾曬,屬純手工傳統(tǒng)工藝制作。雪白的一垛垛簡易包裝在紅色的尼龍袋里,能吸取各種食材的味道,容易熟,好消化。與豬油、土雞蛋用鐵鍋炒在一起,韌性十足,又香又鮮,散發(fā)出親切的農家氣息。

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樂清粉干指數(shù)信息
  • 產地:樂清市大荊鎮(zhèn)
  • 分類:特產小吃
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