高臺河西豬，甘肅省張掖市高臺縣特產。高臺河西豬是河西走廊的地方優(yōu)良品種。被毛黑色、粗而密；體格中等勻稱、緊湊結實；耐粗飼，喜運動，出肉率高。新鮮豬肉顏色鮮紅、有光澤、彈性好、無腥味、大理石紋路清晰。肉質細嫩，口感醇厚，品質十分優(yōu)良。