仙人掌茶是產自當陽玉泉山的一種茶葉，該茶以玉泉山仙人掌為主要材料，經過蒸汽殺青、炒青做形、焙干定型三道工序制作而成，此茶茶湯清澈透亮，味道清香鮮美，回味甘甜，而且還具有一定的保健作用，歷來在市場上也是深受消費者的歡迎。