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羊雜割

羊雜割

羊雜割是一種來自于山西的地方小吃,據(jù)傳,羊雜割始于元朝,在雁北一帶十分有名氣,主要是以羊的心,肺、肝、腸、血等洗凈、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料,加上一些煮肉湯做成的一道美食,其中還會加入粉條一起煮食,而因為不同的地區(qū)因素,在長達百年多的歷史里,羊雜割也隨著地區(qū)不同而有著新的吃法和名字,如曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法等等。

總得票

羊雜割指數(shù)信息
  • 產地:中國
  • 材料:羊雜
  • 分類:地方小吃
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