竹筒粉蒸腸是江西的一道特色小吃，其入口即化，整體十分的酥爛鮮辣。其制作方法就是將拌好的粉蒸肥腸生料放入到竹筒內，接著蓋上蓋子，然后把它放入到蒸籠上蒸，用大火蒸至軟爛，上桌前，淋上熱紅油就可以了。