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浠水蜜汁蓮藕

浠水蜜汁蓮藕

浠水蜜汁蓮藕又名“東坡蓮藕”,為湖北黃岡當(dāng)?shù)孛?。這道菜主要是用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗凈后,孔內(nèi)灌入糯米,加上冰糖、金錢桔米、蓮米、花生仁、桂花等經(jīng)數(shù)次火蒸而成。浠水蜜汁蓮藕的口感軟糯,其味香甜,柔和多粉,珠絲纖纖,曾名為“東坡蓮藕”,是蘇東坡居黃州期間,常用的菜下酒,此菜已編入《中國菜譜》、《中國小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜譜》。

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浠水蜜汁蓮藕指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:黃岡
  • 材料:
  • 分類:小吃
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