密縣寒羊是一種傳統(tǒng)的河南菜品，現(xiàn)如今已成為了密縣的特色美食之一。寒羊的原料是當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的山羊，因?yàn)槊芸h冬季嚴(yán)寒，所以養(yǎng)殖的山羊肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。燉制出的山羊肉色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，入口鮮香而不腥，富有彈性，是一道美味的菜品。