三葉咸秧草是揚中的一種野生蔬菜，這種蔬菜一般在冬季生長，它具有較強的適應能力，而且天然無污染，里面還含有不少營養(yǎng)價值，是醫(yī)藥價值和營養(yǎng)價值都奇高的稀有蔬菜。