信陽(yáng)紅是河南省信陽(yáng)市的特產(chǎn)，主要指信陽(yáng)紅糖和信陽(yáng)紅薯。信陽(yáng)紅糖是信陽(yáng)市的傳統(tǒng)特色食品，以?xún)?yōu)質(zhì)的原料和獨(dú)特的工藝制作而成。紅糖顏色紅亮、晶瑩剔透，口感柔軟，甜度適中，本身獨(dú)有的香氣和口味。信陽(yáng)紅糖制作歷史久遠(yuǎn)，技藝獨(dú)特，被譽(yù)為中中國(guó)最好的紅糖之一，也是信陽(yáng)市的名片之一。信陽(yáng)紅薯則是信陽(yáng)市的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，具有酒紅色的皮膚和紅色的肉質(zhì)。紅薯肉質(zhì)糯軟，口感甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等。