桂平黃沙鱉是廣西貴港桂平的一種特產，擁有稚鱉、幼鱉、成鱉三種類型，其外觀形態(tài)近似圓形，體表顏色根據體重而變化，經過烹飪的黃沙鱉色澤光鮮、裙邊肥厚、肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，有補中益氣之功效，深受發(fā)達地區(qū)消費者的青睞。