這個曾被評為中式三大快餐試點推廣品種之一的蘭州拉面，是來自甘肅蘭州的特色美食，其起源于清朝嘉慶年間，距今也有悠久的歷史，歷來就憑借肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，不僅得到了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，同時也被評為中國十大面食以及中華第一面。