葉城蟠桃是一種生長在新疆葉城縣的特殊品種桃，它的果實呈略扁圓形，表皮顏色為黃綠色或紫紅色。果肉鮮嫩多汁，味道甘甜醇厚，富含糖分和維生素等營養(yǎng)物質。據說葉城蟠桃是由唐朝著名詩人李白所贊美的“蟠桃勝菊一時新”的桃子之一。它不但是葉城縣的特產品之一，也是中國南疆地區(qū)的知名水果之一，備受人們喜愛。