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得莫利燉活魚

得莫利燉活魚

哈爾濱得莫利燉活魚是東北的一道特色菜。其來源于哈爾濱郊區(qū)的一個叫得莫利的小村莊,這道菜,已有一百多年的歷史。由于這個村北靠松花江,在魚多的時候這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初,村里的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店,招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當?shù)氐幕铛庺~(也可以用鲇魚,鯽魚,嘎牙子魚)和豆腐、寬粉條子燉在一起,味道鮮美,后來菜的做法不脛而走。這道菜不但口感鮮美,而且營養(yǎng)豐富,可預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生,還具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。

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得莫利燉活魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:得莫利
  • 材料:豆腐、寬粉條子和鯉魚
  • 分類:東北美食
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